Thịt chim bồ câu có chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng như lipid, protein, sắt, canxi và các vitamin A, E, B1, B2,… Và dù chứa nhiều protein nhưng thành phần cholesterol có trong thịt chim bồ câu lại không đáng kể. Ngoài ra, thịt chim bồ câu cũng rất dễ tiêu hóa. Trong Đông y còn coi thịt bồ câu như vị thuốc, rất tốt cho việc giải độc cơ thể và bồi bổ khí huyết, đặc biệt tốt cho người ốm và phụ nữ đang mang thai. Dưới đây là những món ngon từ chim bồ câu dành cho bạn tham khảo nhé.
Bà bầu ăn bao nhiêu thịt chim bồ câu là đủ
Tuy thịt bồ câu chứa nhiều dinh dưỡng nhưng ăn quá nhiều thì không nên. Bà bầu rất cần được bổ sung đa dạng thực phẩm bằng cách thay đổi các món ăn hàng ngày. Vì vậy, mỗi tuần chỉ nên ăn 1 – 2 bữa thịt bồ câu bạn nhé!
Thịt bồ câu ngon nhất là loại chim non khoảng 15 ngày tuổi, lúc này thịt rất ngọt, mềm mà lại nhiều dinh dưỡng. Cách chế biến thịt bồ câu cũng rất đa dạng, hãy xem các món ngon từ chim bồ câu dưới đây hấp dẫn như thế nào nhé.
Có thể bạn muốn xem thêm:
- Nuôi chim bồ câu như thế nào để mang lại hiệu quả cao
- Chim bồ câu Pháp nuôi như thế nào cho hiệu quả nhất?
- Phòng bệnh cho chim bồ câu bằng cách nào hiệu quả nhất?
Chim bồ câu hầm
Chim bồ câu làm sạch rồi để ráo nước. Cho hành, gừng vào chảo sâu tráng men chống dính phi thơm rồi cho thịt bồ câu áp cho chín sơ. Sau đó cho tất cả thịt cùng nấm hương vào nồi, nêm gia vị với một bát nước đun sôi lên. Khi nồi hầm sôi thì vặn nhỏ lửa, hầm đến khi thịt mềm nhừ là được. Thịt chim bồ câu nên hầm trong khoảng 40 phút để thịt đủ nhừ mà không bị mất đi vị ngọt cũng như chất dinh dưỡng chứa trong thịt.
Chim bồ câu hầm hạt sen
Sau khi chim được làm sạch thì ướp cùng hạt tiêu, hạt nêm và một chút nước mắm cho dậy mùi. Bạn nên đeo găng tay để bóp cho gia vị ngấm kỹ. Phi thơm hành rồi cho hạt sen giàu dinh dưỡng đã ngâm nước vào xào trước khoảng 2 phút rồi cho thịt bồ câu vào xào cùng. Khi thịt săn lại thì thêm nước vào hầm trong khoảng 20 phút rồi mới cho thêm nấm hương. Sau đó hầm tiếp 45 phút nữa là hoàn thành món ngon từ chim bồ câu. Món hầm này rất thơm ngon, lại có hạt sen nên còn có công dụng an thần, ngủ ngon.
Chim bồ câu quay
Tỏi, hành khô và sả băm nhỏ rồi trộn đều với ngũ vị hương làm hỗn hợp ướp thịt bồ câu. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng để thịt ngấm vị ngon nhất. Bạn cho thịt vào nồi đun chín tái, sau đó vớt ra để ráo rồi cho vào chảo dầu nóng già. Khi chim hơi chuyển màu vàng thì cho nhỏ lửa xuống một chút để thịt chín kỹ. Thịt chim chuyển sang màu vàng đậm là món ăn đã hoàn thiện rồi. Nên chú ý lửa để tránh làm món ăn bị cháy, sẽ không còn thơm ngon nữa. Ngoài ra bạn còn có thể nướng chim cút, gà bằng lò nướng đơn giản nhưng đảm bảo thịt ngon và không bị khét.
Chim bồ câu rán
Chặt thịt chim thành các miếng vừa ăn rồi ướp cùng tỏi băm, tiêu, ngũ vị hương, xì dầu, mật ong không pha tạp chất, hoàn toàn tự nhiên và một chút muối rồi trộn đều, để cho ngấm trong 20 phút. Bạn cho dầu ăn nóng già, sau đó thả chim vào rán đến khi vàng giòn là được. Cách chế biến món ngon từ chim bồ câu này rất đơn giản phải không nào?
Chim bồ câu nướng
Có thể bạn quan tâm:
- Chim chích: Đặc điểm, hướng dẫn nuôi chim đúng cách
- Chim ngũ sắc – Thông tin về đặc điểm và cách nuôi cụ thể
Món ngon từ chim bồ câu với cách chế biến đơn giản đó là chim bồ câu nướng. Món này thật sự không hề khó một chút nào. Thịt chim ướp với hành tỏi băm, ngũ vị hương, đường và tương ớt loại ngon, có vị cay vừa trong 1 tiếng. Sau khi ướp bạn có thể nướng thịt chim trên than hoa, ban đầu nên quét một lớp dầu ăn lên mặt thịt. Sau đó mỗi lần lật thì quét nước ướp lên để thịt không bị khô. Khi món chim câu nướng đã chín, có thể chấm cùng muối tiêu nguyên chất có mùi thơm tự nhiên làm tăng hương vị món ăn.
Chim bồ câu nấu cháo
Chim bồ câu sau khi làm sạch thì lọc thịt để riêng. Gạo và các loại hạt ngâm kỹ trước khi nấu. Sau khi ngâm thì chắt nước rồi cho gạo tẻ, gạo nếp, đỗ xanh, hạt sen và xương chim vào ninh nhừ. Phần thịt đem ướp với gia vị rồi xào chín với hành khô. Khi cháo nhừ thì cho một nửa thịt chim vào cho cháo được ngấm vị thịt. Phần thịt còn lại cho vào bát cháo ngay lúc ăn. Khi nấu xong thì vớt hết phần xương bỏ đi, nêm nếm lại và thưởng thức.
Chim bồ câu xào miến
Chim bồ câu lọc lấy thịt, thái mỏng. Phần miến chần qua bằng nước sôi rồi ngâm nước lạnh để khi xào không bị dính. Cho dầu ăn vào chảo rồi cho trứng vào đánh tan, sau đó cho miến vào xào 5 phút cho săn sợi miến lại thì nhấc ra. Phần thịt thì xào cùng hành phi thơm, thịt gần chín thì cho giá đỗ, cà rốt và nấm đảm bảo chất lượng. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho miến vào xào cùng khoảng 2 phút là hoàn thành. Lúc ăn cho thêm rau mùi và hành phi vào ăn cùng sẽ thơm ngon hơn.
Trên đây là những món ngon từ chim bồ câu mà bạn nên thử, mong rằng những thông tin trên sẽ mang lại nhiều điều hữu ích cho bạn nhé.
Tổng hợp: thegioichim.com
